Pajzos Tokay Late Harvest

Wijnhuis
Chateau Pajzos

Herkomst
Hongarije

Soort
Dessertwijn / wit

Druivensoort(en)
Harslevelu100%

Wijnbereiding
Na een korte schilinweking worden de pitten langzaam gekneusd om het weinige sap dat overblijft te verkrijgen dat nog een hoog suikergehalte heeft.Fermentatie gedurende twee weken in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur (15-20°C). Vervolgens gaat de wijn 6 maanden rijpen in roestvrijstalen vaten.

Smaakprofiel
De neus is intens en aromatisch met aroma’s van witte bloemen, vanille en hazelnoot. In de mond aroma’s van wit fruit, linde en aubergine. In de finale komen hints van honing terug.

Wijn / spijs
De perfecte begeleider van talloze nagerechten, zoals tarte tatin, bavarois en fruitdesserts, maar hij smaakt ook fantastisch bij pittige kazen. Ook liefhebbers van foie gras genieten van de combinatie zoete wijn en lever! Na opening gemakkelijk 2 weken houdbaar in de koeling.