Felines, Picpoul de Pinet

Herkomst: Languedoc-Rousillon

Druivensoort: Picpoul de Pinet

Productiemethode: Fermentatie op RVS, daarna enkele maanden rijping op de lie.

Geur en smaak: Met een heldergele kleur en een speelse groenige sprankeling. De geur doet denken aan bloemetjes, peren, gele appels, ananas en een hint van hooi en selderij Sappig ook. Met een verkwikkende tinteling op de tong.

Spijs & moment  Door zijn zachte structuur glijdt deze picpoul heel gemakkelijk door de keel. Overdag én ’s avonds. In Zuid-Frankrijk, waar hij vandaan komt, drinken ze picpoul vaak bij schelpdieren, zoals mosselen en oesters. Even de Frans-Italiaanse grens over en ze serveren er een bord pasta vongole bij. Of zoals de Spanjaarden zouden doen, bij een plateau met gamba’s a la plancha.